Une franchise de restauration rapide qui a le vent en poupe au Maroc

Adossée au groupe Le Duff, la franchise Brioche Dorée tisse sa toile à Casablanca en ouvrant un troisième restaurant. Avec la reprise en main du développement de l’enseigne, cette franchise de restauration rapide espère ne pas en rester là et envisage l’ouverture d’autres points de vente.

Nous apprenons que les relations entre le groupe Le Duff et la société Rahal, master franchisé chargé de développer la franchise Brioche Dorée ne seraient pas au beau fixe. En effet le Groupe Le Duff mécontent des résultats de la stratégie du master franchisé marocain, qui devait à la base du contrat signé en 2005 ouvrir 10 à 15 point de vente Brioche Dorée par an, annonce la reprise en main du développement de l’enseigne dans le Royaume. Rappelons que le groupe Rahal a ouvert seulement deux points de vente Brioche Dorée en 8 ans. Avec Fodel Korichi à la tête du développement Maghreb et Afrique du groupe Duff, le groupe déclare aussi repenser ses positions au Maroc en renforçant son image de marque au sein d’ un pays au grand potentiel de croissance d’après le PDG du Groupe.

Fodil Korichi, responsable développement Maghreb déclare que l’investissement nécessaire pour l’ouverture de la franchise Brioche Dorée à Casablanca s’est élevé à 6 millions de Dihrams hors pas de porte. C’est important. La particularité de ce restaurant est qu’il est équipé d’une cuisine qui permettra d’approvisionner les prochains restaurants dont l’ouverture est imminente. Deux autres points de vente sont prévus dont un à Morocco Mall. D’après le responsable de la franchise, les matières premières comme la farine, la pâte ou le beurre seront, dans un premier temps importées ce qui n’est bien entendu pas le plus économique. Enfin, le service de livraison du nouveau restaurant de Casablanca ne sera pas opérationnel dans l’immédiat mais peut-être dans une prochaine phase de la stratégie de développement de l’enseigne.

Avec un ticket moyen de l’ordre de 30 à 40 dirhams, la franchise Brioche Dorée de Casablanca se veut une enseigne de  » bonne restauration rapide ». Rappelons que le groupe Le Duff fédère un réseau de 1.261 restaurants, dont 45% sont des franchises, avec 41% de l’activité réalisée aux USA et 38% en Europe.

Vu dans lesoir-echos.com

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